Herkullige Grønnsakspatties
opskrift

Disse lækre grønnsakspatties er et fantastisk alternativ til både hverdag og fest. De er fyldt med smag og næringsstoffer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patties

Ingredienser:

- 1 kop kogte kikærter
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1/2 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Bland kikærter, gulerod, løg og hvidløg i en skål. Mos blandingen lidt, så den holder sammen.
2. Tilsæt havregryn, urter, salt, sort peber og paprika. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til patties. Du kan lave 4-5 patties afhængig af størrelse.
4. Varm olivenolien på en pande over middel varme. Steg patties i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme, f.eks. med en salat eller tahinidressing.

Næringsindhold (per patty):

- Energi: ca. 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.79 (4551 anmeldelser) ★★★★★ del