Lækre Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse frikadeller er velsmagende og nemme at lave. De er perfekte til en vegetarisk kost og er et fremragende supplement til salater eller brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 mellemstor gulerod (revet)
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Bland kikærter, havregryn, gulerod, løg, hvidløg og persille i en skål.
2. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber og paprika. Rør godt, indtil ingredienserne er jævnt fordelt.
3. Form blandingen til frikadeller i den ønskede størrelse.
4. Opvarm olie i en pande over middel varme og steg frikadellerne på begge sider i ca. 4-5 minutter, indtil de er gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.5 (3877 anmeldelser) ★★★★★ del