Herkullige Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Enkle og velsmagende grøntsagsfrikadeller, perfekt til hverdagsmad eller fest.
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- friske urter (f.eks. persille eller koriander), hakket
Fremgangsmåde:
1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg og gulerod i en skål.
2. Tilsæt spidskommen, salt, sort peber og hakkede urter til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til frikadeller.
4. Varm olivenolie op på en pande ved medium varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme med salat eller dip.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.73 (5260 anmeldelser) ★★★★★ del