Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en fantastisk mulighed til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingrediensliste:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop finthakket løg
- 1/2 kop frisk persille
- 1/2 kop havregryn
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er rimeligt glatte.
2. Tilsæt revet gulerod, finthakket løg, persille, havregryn, olivenolie samt krydderierne. Bland godt.
3. Form dejen til fire pandekager.
4. Opvarm en pande over middel varme og tilsæt lidt olie.
5. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.25 (1579 anmeldelser) ★★★★★ del