Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse nærende grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til kød og egner sig fremragende både som hovedret og snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spiseskefuld frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Bland de sorte bønner, havregryn, gulerod, spidskommen, salt og peber i en skål. Tilsæt de stegte løg og rør godt rundt.
3. Form dejen til bøffer med hænderne.
4. Steg bøfferne på panden over medium varme i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme på en bund af salat eller imellem burgerboller.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.54 (1560 anmeldelser) ★★★★★ del