Herkullige Vegetariske Burgerboller
opskrift

Disse vegetariske burgerboller er lækre og nærende. De er perfekte til frokost eller middag, og de er nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (klar fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), finthakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne i koldt vand og dræn dem godt.
2. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, krydderurter, citronsaft, salt, sort peber og paprika i en skål.
3. Form blandingen til bøffer, ca. 1-2 spiseskefulde ad gangen.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne gyldne, ca. 4-5 minutter på hver side.
6. Server varme, for eksempel med salat eller en yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 8 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.61 (3588 anmeldelser) ★★★★★ del