Lækre Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er et perfekt valg til en let middag. De er velsmagende, nærende og nemme at lave!
- Forberedelsestid: 30 min
- Portionsstørrelse: 4 frikadeller

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 1 æg (valgfrit, binder frikadellerne bedre)

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller brug en blender, indtil de er groft mosede.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg, revet gulerod og urter til skålen.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber, paprika og chilipulver. Rør godt rundt.
4. Hvis du bruger æg, så tilsæt det til blandingen og rør, indtil ingredienserne er godt blandet.
5. Form blandingen til frikadeller, cirka 1-2 spsk ad gangen.
6. Varm olivenolie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. frikadelle, ca.):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.42 (4027 anmeldelser) ★★★★★ del