Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt tilføjelse til dit måltid eller en lækker snack. De er nemme at lave og fyldt med næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket rødløg, knust hvidløg og persille til de mosede kikærter.
3. Tilsæt sojasauce, olivenolie, salt og peber. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
4. Form dejen til pandekager i den ønskede størrelse.
5. Varm olien i en pande over medium varme. Steg pandekagerne i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, for eksempel med salat eller en sauce.
Næringsindhold (pr. pandekage, ca. 100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.46 (429 anmeldelser) ★★★★★ del