Lækre Vegetariske Bøffer
opskrift

Lækre vegetariske bøffer er den perfekte løsning til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer og er nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 lille gulerod
- 1 rød peberfrugt
- 1 dl frisk persille
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 dl hvedemel (efter behov)

Instruktioner:

1. Hak rødløg, hvidløg, gulerod og peberfrugt fint.
2. Bland kikærter, havregryn, de hakkede grøntsager og persille i en skål.
3. Krydr blandingen med spidskommen, salt og sort peber. Tilsæt olivenolie og citronsaft.
4. Bland alle ingredienserne godt sammen. Hvis blandingen er for løs, tilsæt gradvist hvedemelet, indtil den er nem at forme.
5. Form dejen til bøffer.
6. Varm en pande op over medium varme og tilsæt olie. Steg bøfferne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Serveres varm, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.11 (476 anmeldelser) ★★★★★ del