Herkullige Grøntsagspatties
opskrift

En lækker grøntsagsopskrift, perfekt som alternativ til kød. Ideel til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g), skyllede og drænede
- 1 mellemstor kartoffel, skrællet og kogt
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
Fremgangsmåde:
1. Skræl og kog kartoflen, indtil den er blød. Lad den køle lidt af.
2. Bland kikærter, kogt kartoffel, løg, hvidløg, havregryn, paprika, salt og peber i en skål.
3. Mos blandingen med en kartoffelmoser eller en blender, indtil den er ensartet.
4. Tilsæt hakkede krydderurter og rør godt rundt.
5. Form blandingen til patties og steg dem på en varm pande med olivenolie i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server patties med f.eks. salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.32 (2372 anmeldelser) ★★★★★ del