Lækre grøntsagspandekager
opskrift

Disse velsmagende grøntsagspandekager er en perfekt mulighed for frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 pandekager
Ingrediensliste:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de kogte kikærter i en skål, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt revet gulerod, hakket løg, havregryn, urter, sojasauce, hvidløgspulver, salt og peber. Rør godt sammen.
3. Form dejen til fire pandekager.
4. Opvarm olie på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per pandekage):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.82 (502 anmeldelser) ★★★★★ del