Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende vegetarbøffer, der er perfekte som hovedret eller snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingrediensliste:

- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllede og drænede
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knuste
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner i en skål, indtil de næsten er glatte, men lad lidt struktur være.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprika, spidskommen, salt og peber. Bland godt, indtil ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme, for eksempel med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.12 (5379 anmeldelser) ★★★★★ del