Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

En lækker opskrift på grøntsagsbøffer, der er perfekte for dem, der ønsker et sundt og velsmagende alternativ til kød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 2 dl kikærter (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 spsk tahini (eller anden nøddecreme)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie (til stegning)

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, hakket peberfrugt, tahini, spidskommen, salt og sort peber. Rør godt rundt, indtil massen er ensartet.
3. Lad dejen hvile i køleskabet i ca. 10 minutter.
4. Varm olivenolien op på en pande over middel varme.
5. Form dejen til bøffer og steg dem på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server bøfferne med brød, salat eller andre tilbehør.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.03 (524 anmeldelser) ★★★★★ del