Herkuleiske grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt mulighed for frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmäärä: 4 pandekager
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllede og drænede
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 kop rasp
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 æg
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt hakket løg, hvidløg, revet gulerod, rasp, persille, æg, spidskommen, salt og peber. Rør godt rundt.
3. Form dejen til fire pandekageformede portioner.
4. Varm olien op på en pande ved medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.94 (2532 anmeldelser) ★★★★★ del