Herkuleiske Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse lækre grøntsagsfrikadeller er en perfekt tilbehør eller hovedret, der tilberedes nemt og hurtigt.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 0,5 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spiseskefuld frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne med en gaffel eller i en blender til en jævn masse.
2. Tilsæt havregryn, løg, knust hvidløg, revet gulerod, paprika, salt og sort peber i skålen. Bland godt.
3. Form blandingen til frikadeller.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme med salat eller andre tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.72 (719 anmeldelser) ★★★★★ del