Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetabilske frikadeller er en perfekt tilbehør eller hovedret, der er nemme at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 dl olivenolie til stegning
Instruktion:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil blandingen er nogenlunde jævn.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, persille, paprika, salt og peber til kikærterne. Rør godt rundt, indtil ingredienserne er jævnt blandet.
3. Form blandingen til ca. 8 små frikadeller.
4. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Læg frikadellerne på et køkkenpapir, så det overskydende olie kan suge ind.
6. Server dem varme, f.eks. med en salat eller yoghurtdip.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.22 (5719 anmeldelser) ★★★★★ del