Lækre Vegetarpandekager
opskrift

Disse lækre vegetarpandekager er perfekte som tilbehør til måltider eller i en burger. De er fyldt med smag og næringsstoffer!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 pandekager
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller koriander), hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 1 æg (eller vegansk alternativ som chia- eller hørfrø)
Instruktioner:
1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og urter i en skål.
2. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, chilipulver og æg til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til fire pandekager.
4. Opvarm en smule olie på en pande og steg pandekagerne over medium varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server varme med salat, brød eller andre tilbehør.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.17 (4793 anmeldelser) ★★★★★ del