Herkuleiske grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt mulighed for middag eller frokost. De er nemme at lave og fyldt med smag!
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, finthakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, spidskommen, paprikapulver, salt og peber til kikærtesmosen. Bland godt.
3. Form blandingen til pandekager.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme.
5. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server pandekagerne f.eks. med salat eller tahindressing.
Næringsindhold (1 pandekage, ca. 100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.82 (6187 anmeldelser) ★★★★★ del