Herkullige Vegetariske Burgere
opskrift

Disse vegetariske burgere er lækre og nærende, perfekte som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ainesliste:
- 500 g kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 150 g revet gulerod
- 150 g finthakket zucchini
- 70 g finthakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 50 g rasp
- 60 ml olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- Frisk persille eller basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Mos de kogte bønner i en skål til en jævn masse.
2. Tilsæt den revne gulerod, zucchini, løg og hvidløg til bønnerne. Rør godt rundt.
3. Tilsæt raspen, salt, sort peber, paprikapulver og oregano. Bland indtil alle ingredienserne er godt sammen.
4. Form blandingen til bøffer og steg dem i olivenolie på en varm pande i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server med friske urter og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.22 (1669 anmeldelser) ★★★★★ del