Herkuleiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Mundvandsdrivende vegetarbøffer, der er nemme at lave. Perfekte som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl quinoa
- 4 dl vand
- 1 porre
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 2 fed hvidløg
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille (valgfrit)
Vejledning:
1. Kog quinoaen i vand i ca. 15 minutter, indtil vandet er absorberet, og quinoaen er kogt.
2. Hak porre, gulerødder og peberfrugt i små tern. Hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien på en pande og tilsæt de hakkede grøntsager. Steg i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Bland den kogte quinoa, de stegte grøntsager, havregryn, salt, sort peber og paprika i en skål. Tilsæt hakket persille, hvis du bruger det.
5. Form dejen til bøffer og steg dem på panden ved medium varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varmt, for eksempel med salat eller salsa.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.77 (3646 anmeldelser) ★★★★★ del