Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til kød og fungerer godt både som hovedret og tilbehør. Nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 lille gulerod (revet)
- 1/2 dl frisk persille (hakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
- 1 spiseskefuld citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, paprika, salt og sort peber. Rør ingredienserne sammen til en ensartet dej.
3. Tilsæt citronsaft og rør godt.
4. Form dejen til runde bøffer.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
6. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server dem varme, for eksempel med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.54 (5942 anmeldelser) ★★★★★ del