Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er lækre og nærende, perfekte til en vegetarisk kost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 1 lille gulerod (revet)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille og basilikum)
- 1 spsk limesaft
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en blender eller med en gaffel til en jævn masse.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, limesaft, olivenolie, salt og peber. Bland godt.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm lidt olie på en pande og steg bøfferne ved middel varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varm med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (5310 anmeldelser) ★★★★★ del