Herkullige Grøntsagspattyer
opskrift

En opskrift på lækre og sunde grøntsagspattyer, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 pattyer.
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg (finthakket)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 1 lille gulerod (revet)
- 1 spsk frisk persille (finthakket)
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, persille, citronsaft, salt, sort peber og paprika. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til 4 ensartede pattyer.
4. Varm olie på en pande over medium varme. Steg pattyerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Nyd pattyerne f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per patty):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.84 (4245 anmeldelser) ★★★★★ del