Herkuleiske Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er en perfekt tilføjelse til måltidet eller som en snack. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knuste
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum), finthakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt de mosede kikærter, havregryn, finthakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, paprika, salt og sort peber. Rør godt sammen.
3. Hvis du bruger friske urter, så tilsæt dem til blandingen og rør rundt.
4. Form blandingen til fire boller.
5. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med en salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.16 (3450 anmeldelser) ★★★★★ del