Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag! Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4 pandekager.
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 2 spsk tahini
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille eller koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skyl og dræn kikærterne, og mos dem i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt hakket rødløg, revet gulerod, knust hvidløg, havregryn, tahini, paprika, salt og sort peber til de mosede kikærter. Bland godt.
3. Form blandingen til 4 ensartede pandekager.
4. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme og steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server pandekagerne med frisk persille eller koriander og nyd!
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Kalorier: 150 kcal
- Proteiner: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.62 (738 anmeldelser) ★★★★★ del