Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende vegetarbøffer, som er perfekte både som hovedret og tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
- (valgfrit) friske krydderurter som persille eller koriander
Instruktioner:
1. Skyl de sorte bønner i koldt vand og mos dem med en gaffel i en skål, indtil de danner en klæbrig masse.
2. Tilsæt havregryn, finthakket rødløg, knust hvidløg, revet gulerod, paprika, salt og sort peber til bønnerne. Bland godt.
3. Hvis du bruger friske krydderurter, så tilsæt dem til blandingen nu.
4. Form dejen til fire bøffer.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne på begge sider i ca. 4-5 minutter, indtil de er gyldenbrune.
6. Server dem varme, for eksempel med en salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.06 (5636 anmeldelser) ★★★★★ del