Herkuleiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetabilske bøffer er et perfekt alternativ til kød. Bøfferne er nærende og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
Instruktioner:
1. Blend kikærterne til en jævn masse i en foodprocessor.
2. Tilsæt havregryn, hakket rødløg, knust hvidløg, revet gulerod, persille, paprika, salt og sort peber. Bland godt.
3. Tilsæt ægget eller det veganske alternativ og rør, indtil ingredienserne er godt blandet.
4. Form dejen til bøffer og steg dem i varm olivenolie over medium varme i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server bøfferne med eksempelvis salat eller brød.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.46 (5420 anmeldelser) ★★★★★ del