Lækre Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetabilske bøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er lette at forberede og passer fremragende til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte og drænede)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller koriander, finthakket)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en foodprocessor, indtil de er en fin pasta.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og urter til kikærterne. Bland godt.
3. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, paprika, spidskommen og citronsaft. Rør indtil det er en jævn dej.
4. Form dejen til bøffer og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
5. Bag bøfferne ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, og vend dem halvvejs, indtil de er gyldenbrune.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (per bøf, ca. 100g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.16 (3325 anmeldelser) ★★★★★ del