Herkuleiske Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 gulerod (revet)
- 1 tsk paprika
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 2 spsk frisk persille (hakket)
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprika, salt, sort peber og persille til blandingen. Rør godt sammen.
3. Form dejen til boller, cirka 8-10 stykker.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg bollerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.62 (172 anmeldelser) ★★★★★ del