Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse nærende og velsmagende vegetarbøffer er perfekte som tilbehør eller hovedret. De er veganske og nemme at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (forberedte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), finthakket
- 1 spsk soyasauce
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Krydr kikærterne med soyasauce og mos dem med en gaffel eller i en blender, indtil blandingen er nogenlunde glat.
2. Tilsæt havregryn, finthakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og finthakkede urter til de mosede kikærter.
3. Krydr blandingen med salt og sort peber. Rør alle ingredienserne godt sammen.
4. Form blandingen til fire bøffer.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server bøfferne varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.28 (3498 anmeldelser) ★★★★★ del