Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne lækre grøntsagsbøf er et perfekt alternativ til kød og vil glæde hele familien. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver cirka 4 portioner.

Ingrediensliste:

- 1 dåse (400 g) kikærter
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Dræn og skyl kikærterne. Mos dem i en skål med en gaffel eller en anden redskab.
2. Tilsæt de mosede kikærter sammen med den revne gulerod, hakket rødløg, knust hvidløg, havregryn, spidskommen, paprika samt salt og peber. Bland godt.
3. Form blandingen til jævnt store bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Nyd bøfferne med f.eks. salat eller brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.19 (1853 anmeldelser) ★★★★★ del