Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

En lækker og nærende opskrift på vegetabilske bøffer, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en anden redskab, indtil de er nogenlunde ensartede.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, hakkede urter, citronsaft, salt, sort peber og paprikapulver til skålen. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til bøffer med hænderne. Du kan lave dem i den størrelse, du ønsker.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server dem varme, f.eks. med en salat eller brød.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 210 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.44 (3370 anmeldelser) ★★★★★ del