Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetabilske bøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret. De er nemme at lave og egner sig fremragende til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (på dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne grundigt og dræn dem.
2. Tilsæt kikærterne, havregryn, revet gulerod, finthakket løg, knust hvidløg, persille, spidskommen, salt og sort peber i en skål.
3. Bland ingredienserne godt med en gaffel eller et andet redskab, indtil blandingen er ensartet men stadig lidt grov.
4. Form blandingen til ensartede bøffer.
5. Opvarm olivenolien på en pande ved middel varme.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.19 (1729 anmeldelser) ★★★★★ del