Herkullige Vegetariske Burgerboller
opskrift

Denne lækre opskrift på vegetariske burgerboller er et perfekt alternativ til kød. De er fyldt med smag og næringsstoffer og er nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller

Ingredienser:

- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, løg, hvidløg, havregryn, spidskommen, røget paprika, salt og peber. Bland godt, indtil ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
6. Server bøfferne med den ønskede tilbehør, såsom salat eller brød.

Næringsindhold (pr. bøf, estimat):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.81 (1752 anmeldelser) ★★★★★ del