Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er den perfekte tilføjelse til enhver ret. De er nemme at lave og passer perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprikapulver
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne grundigt i en skål.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, persille, citronsaft, salt, sort peber og paprikapulver. Bland godt.
3. Form dejen til bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande ved medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.28 (5380 anmeldelser) ★★★★★ del