Lækre Vegetariske Frikadeller
opskrift

Denne opskrift giver dig velsmagende og nærende vegetariske frikadeller, der er perfekte som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 1 kop kogte og mosede kartofler
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket peberfrugt
- 1/4 kop hakket løg
- 1/2 kop rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Bland i en skål de kogte og mosede kartofler, revet gulerod, hakket peberfrugt og løg.
2. Tilsæt rasp, æg, salt, sort peber og oregano til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til fire frikadeller.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
5. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, for eksempel med en salat eller dyp.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.44 (1500 anmeldelser) ★★★★★ del