Herkuleiske grøntsagspattyer
opskrift

Disse grøntsagspattyer er lækre og sunde alternativer, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl hakket løg
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk tahini
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie
- 1/4 dl frisk persille (hakket)

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en anden moser.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket løg, hvidløg og tahini. Bland godt.
3. Krydr blandingen med paprika, salt, sort peber og persille. Rør til det er en ensartet dej.
4. Form dejen til pattyer, ca. 1/2 dl pr. patty.
5. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme. Steg pattyerne i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme med salat eller dip.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.06 (2637 anmeldelser) ★★★★★ del