Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Denne lækre grøntsagsbøf opskrift er et perfekt alternativ til kødelskere og tilbyder næringsstoffer samt smag. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til ca. 4 personer.
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 kop havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 kop frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprikapulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er groft mosede.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, spidskommen, paprikapulver, salt og peber. Rør godt, indtil ingredienserne er blandet sammen.
3. Form dejen til bøffer, ca. 2-3 cm tykke.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server varme, for eksempel med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. bøf, ca. 4 bøffer):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.49 (1024 anmeldelser) ★★★★★ del