Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling i en cremet karrysovs.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g grøntsager (f.eks. broccoli og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let brunede.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og tilføj bouillonterningen. Rør godt.
6. Lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
7. Tilsæt grøntsagerne og lad dem koge med i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk koriander før servering.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 400
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.79 (5720 anmeldelser) ★★★★★ del