Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave og perfekt til hverdagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 480
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 3.33 (1375 anmeldelser) ★★★★★ del