Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg det i 3-4 minutter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og bring det i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kyllingen i karry sammen med de kogte ris.
Næringsinformation:
Kalorier: 450 pr. portion
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.25 (3922 anmeldelser) ★★★★★ del