Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave. Perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med 4 dl vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden, og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt. Steg i yderligere 1 minut.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er cremet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (4667 anmeldelser) ★★★★★ del