Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken og sæt dem til side.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg dem indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt rød peberfrugt og kokosmælk, og lad det simre i ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrat: 40 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (705 anmeldelser) ★★★★★ del