Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at tilberede. Perfekt til en travl hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g kyllingefilet
- 2 courgetter
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og læg dem i et ovnfast fad.
3. Skær courgetter, rød og gul peberfrugt i tern og tilsæt dem til fadet.
4. Halvér cherrytomaterne og kom dem i fadet.
5. Dryp olivenolie over ingredienserne og tilsæt hakket hvidløg, salt og peber.
6. Bland det hele godt sammen, så alle ingredienserne er dækket af olie og krydderier.
7. Sæt fadet i ovnen og bag i ca. 20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag fadet ud af ovnen og pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.72 (4312 anmeldelser) ★★★★★ del