Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk karrypulver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg og svits det i 2-3 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i 5-7 minutter.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugt og steg i yderligere 5 minutter.
5. Drys karrypulveret over grøntsagerne og kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og lad retten simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.13 (4674 anmeldelser) ★★★★★ del