Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 600 ml vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens varmes olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server kylling i karry over de kogte ris, og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 4.05 (5355 anmeldelser) ★★★★★ del