Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem i ca. 5-7 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet. Smag til med salt og peber.
5. Imens koger du risene i en gryde med vand i henhold til pakkens anvisninger.
6. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 480
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.99 (2468 anmeldelser) ★★★★★ del