Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og en krydret karrysauce, serveret med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket.
4. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden. Lad det simre i 10 minutter, indtil saucen er blevet lidt tykkere.
5. Kog risene i en gryde med rigeligt vand i henhold til pakkens anvisninger.
6. Smag karrysaucen til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 480
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g

Bedømmelse: 3.51 (1666 anmeldelser) ★★★★★ del