Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Skær kyllingebrystet i tern og tilsæt det til panden. Steg indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælk, peberfrugt og grønne bønner. Lad retten simre i ca. 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over de kogte ris.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 550 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.56 (4753 anmeldelser) ★★★★★ del