Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld ingefær, revet
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg og sauter indtil løgene er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let brunede.
3. Drys karrypulver og ingefær over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i 10 minutter.
5. Tilsæt rød peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.72 (5318 anmeldelser) ★★★★★ del